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かわいぃ~~~!!

TV・雑誌に毎週、毎月登場するほど超話題の「バケツプリン」

そのミニサイズとして登場した「Coバケツプリン」は昨年の発売から3万個が完売する超人気♪

なんといっても、この容器に、女の子はみんな、即座に「かわいぃ~~~!!」と大きな声を出してしまうんです♪(^-^;

このバケツプリンの約半分(45%)は、なんと牛乳!プリンの美味しさは牛乳に左右されているといっても過言ではありません。

このプリンには、大正時代から昔ながらの製法で、毎日家族で牛乳を作っている地元いわきの牧場から、とびきり新鮮な牛乳を毎朝取り寄せて使っています。

それを数字にするとなんと4.2%!特濃ミルクの、自然に近い風味とコクををお楽しみください。

さらに、プリンのおいしさを支える、

もう一つの主役が「たまご」

今回は、エサからこだわって飼育した鶏から生まれた「生粋たまご」を使用しています。

一口食べると、このたまごの美味しさをたっぷり感じられます。

地元牧場直送の牛乳にこだわり、さらに!今までは入っていなかった上質の生クリームも加えることで、生地にコクとまろみも加わりました!

その2つの相乗効果によって、ミルク味の濃い~プリンに仕上がりました!

さらに、もっと「ぷるぷる~」のクチあたりをめざして、配合の割合を何度も変え、クチに入れた瞬間の「絶妙のぷるぷる感」にできあがりました♪
卵味もミルク味も濃厚となり、プルプル具合もアップ!新しいプリンの美味しさを出すことができました♪

そして、妥協しない「手作りカラメルソース」

カラメルソースの美味しさを追及するため、すべて手作りにこだわりました!

お砂糖をじっくりと鍋で煮詰める大変な作業で、少しでも気を抜くと焦げてしまいます。その絶妙な瞬間がプロの技!

このおいしいカラメルソースも、ぜひ味わってみてください!


1年に今の季節にしか食べられない、いちごのムース。

1年に1度の訳は、生のいちごを使っているから。

「ふわふわ感」と「あまずっぱい、いちご味」がおクチの中に、ふわぁ~と広がります♪


実は、いわき市は、隠れたイチゴの生産地。

中でもこのムースには、生食に大人気の品種「女峰(にょほう)いちご」を、贅沢に使用しています♪

女峰苺は、ケーキに使うのに、酸味と甘みのバランスが大変よく、しかも、果肉が、中まで綺麗なピンク色♪

そして、いわきの農家に摘みたてのいちごを、朝、農家に直接取りに行くことで、どこよりも新鮮ないちごを使いました(^^)v

いちごの果肉の食感を楽しめるように、地元の朝摘みいちごを、手作業で、ヘタをとり、その日のうちにミキサーにかけて、少しのお砂糖を加えてコトコト煮ます。

アクをとりながら丁寧に煮て、手作りピューレのできあがり。着色料を使用せず、いちごそのものの自然の色です。

手でピューレを作ることによって、ほどよい果肉の食感を楽しむことができます。

この綺麗なピンク色は・・・・たっ~~ぷりと使った「女峰いちご」の色そのもの!

そして、使用しているクリームは一流シェフが愛用する中沢のフレッシュクリーム。生クリーム本来の豊かな風味と、口溶けの良さを備えた最高の生クリームです。

「ふわふわ感」と「あまずっぱい、いちご味」がおクチの中に、いっぱい!いちごの香りとともに、ふわぁ~と広がります♪

今回の品には、いちごムースの中にフランボワーズを丸ごと入れました。

新鮮であまずっぱいフランボワーズのつぶつぶとふんわりいちごムースがいっしょになって、ベリー&ベリーでおいしさ倍増♪

おくちに入れたとたん、いちごのあまずっぱい香りと、フランボワーズのつぶつぶの食感がなんとも言えないハーモニー♪

さらに、上には甘さをひかえたあっさり系の生クリームをのせて、いっしょに食べるといちごと生クリームの相性に思わず・・・目がとろん♪



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